丽水职业技术学院是一所历史悠久、底蕴深厚的全日制综合性高职院校，前身是1910年处州知府萧文昭创办的处州种植学堂，2000年12月，由原浙江林业学校和浙江丽水商业学校合并升格组建而成。现为浙江省示范性高职院校、浙江省文明单位、全国绿化模范单位、浙江省数字校园示范学校。2020年成功入选浙江省高水平职业院校建设单位，林业技术、会计两个专业群入选浙江省高水平建设专业群（A类）。

在学校办学方针指导下，教务处深化教学改革，不断加强专业和课程建设。现有国家林草局重点建设专业1个、国家骨干专业4个，省级双高专业群2个、优势专业4个、特色专业4个；国家级教学成果奖3项，省级教学成果奖6项，国家精品资源共享课1门，国家课程思政示范课1门，国家教学资源库课程7门，省级精品在线开放课程3门，主编职业教育国家级规划教材45部。