2021年3月26日晚上，林业科技学院烘焙协会联合《处州晚报》小记者指导委员会在烘焙食品加工实训室开展“小小甜点师”研学活动，绿色食品专业洪毅老师、12名烘焙协会会员、20名晚报小记者及带队老师张蕾参加了本次活动。
活动伊始，林业科技学院绿色食品专业洪毅老师为晚报小记者讲述了曲奇饼干的用料配方、制作方法和操作步骤，并现场观看了曲奇饼干制作视频。随后，晚报小记者分成6个小组，在烘焙协会员大哥哥、大姐姐们指导下，开始具体制作。称原料、黄油切成小块用打蛋器搅拌至顺滑，加入白糖粉，继续搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大。分次加入鸡蛋液，继续搅打均匀。面粉过筛，与黄油搅拌均匀至面粉全部湿润。挤出成型：先将花嘴装入挤料袋中，再将调制好的料浆分别装入挤料袋中，间隔一定距离将料浆挤在烤盘上，然后将烤盘，直接放入提前预热烤箱中。一招一式，孩子们学得有模有样。
经过了一个多小时努力，孩子们顺利完成了曲奇饼干的制作。大家相互品尝着亲手制作的甜点，一起分享自己劳动成果，满满成就感。
参加本次研学活动的小记者们纷纷表示：在实践操作中体验到了“美好生活 劳动创造”的幸福与快乐，更感受到了烘焙的乐趣。爱烘焙，更爱生活。期待下次再来。
（撰稿人：洪毅）
