丽水职业技术学院-贸易与旅游学院

李艺

发布时间:2017-01-12 作者:   被阅览数:433

李艺,讲师,主讲课程《旅游礼仪》《餐饮服务与管理》《旅游综合才艺》

2003年加入旅游专业大家庭,双师型教师,旅游专业骨干教师,长期致力于旅游管理专业教学工作和研究,专注于旅游人礼仪意识培养与餐饮服务管理研究。承担丽水市大型活动礼仪培训,参与丽水饭店从业人员开展饭店服务与管理提升培训。参与旅游人才、农家乐经营管理人才培训。学生管理工作经验较丰富,曾获省级优秀团干、院级优秀班主任等称号。教学业绩优异,获分院青年教师技能比赛一等奖,院级二等奖,荣获院级优质实训课荣誉称号。指导学生参加省级中餐宴会摆台设计技能大赛二等奖三等奖。参与指导学生在高星级饭店顶岗实习期间的管理工作。

科研项目:

教学之余,积极参与教研与科研项目,先后发表论文2篇,副主编教材1本,参编教材一本,主持课题2项,参与课题3项,参编教材3本。

其中有网络课程:旅游礼仪  课题《中高职旅游教育衔接中的信息平台建设研究》

社会服务:

近五年进行过数十场的礼仪培训,其中有对丽水市总工会的女性职业礼仪培训,莲都区农村合作银行的柜员上岗礼仪培训,丽水市农村合作银行的全省农信会议礼仪服务方案策划与指导,丽水市邮政局全省模特大赛赛前培训、青田县农村合作银行的服务礼仪培训,丽水市烟草营销部门的沟通技巧培训,丽水市烟草配送中心的服务礼仪培训,丽水贝尼菲特有限公司的如何调整工作心态的指导,庆元国际大酒店、庆元县金城大酒店、云和皇城国际大酒店、缙云县政府宴会厅等餐饮技能及服务礼仪培训,浙江省体育大会、景宁三月三、丽水十一、十二、十三、十四届国际摄影节礼仪小姐培训、丽水市山海协作工程礼仪小姐培训,指导纳爱斯50周年厂庆、电大十周年校庆、丽水学院校庆、丽水职业技术学院五十周年校庆等礼仪服务工作。承接工商银行礼仪比赛培训,丽水第二医院服务礼仪、政务礼仪培训,丽水市市委党校公务礼仪培训;丽水莲都区委党校后备干部礼仪培训、浙江省中小学教师师德礼仪培训等。

教学改革:

1.2016年进行《旅游礼仪》创新课的开展

课程设计中体现了

营造“一种氛围”:重视情景的创设,促使学生主动参与,让学生在活动中得到体验,在参与中得到发展,愉快、轻松地学习

②建立“一种关系”:互相学习,平等民主的师生关系。

③达到“一个目的”:育人为本,培养学生的职业素养。

教学中随时关注学生的活动和体验,让学生真正成为知识构建的主体。

在教学中对教学模式的设计与创新

通识教育与职业教育相结合

②课堂教学与课外活动相结合

③知识讲授与实践训练相结合

④系统学习与习惯养成相结合

   2.进行高职《餐饮服务与管理》课程实训教学改革的研究

在实训教学中转变以课堂教学为主、实训教学为辅的教学模式,以适应社会需要为导向,确立实训教学在餐饮服务与管理教学活动中的核心地位。将实训教学由单纯的实训室教学衍生到酒店餐饮部门或一些农家乐和民宿。采取课堂教学与实训教学交替进行的模式,具体实训分阶段进行

改革目标:以培养餐饮服务技术与管理应用能力、培养丽水农家乐、民宿管家为主要目标来设计学生的知识、 能力、 素质结构和培养方案。在理论学习的基础上,通过实训来训练巩固和强化餐饮管理各项服务技能,了解现在酒店及农家乐民宿的管理模式,使得学生在毕业就业时有比较良好的理论和实践基础, 能较快较好的投入到酒店、社会餐饮服务行业、农家乐、民宿中, 并可以将能力和优势迅速发挥出来


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